Glutensiz beslenme son zamanlarda oldukça popüler olmaya başladı. Bundan dolayı gluten içermeyen besinler daha değerli ve daha merak konusu oldu.
Besleyiciliği ve lif oranı yüksek olan yulaf, kahvaltılarda ve ara öğünlerde çok sık tercih ediliyor.
Peki, yulaf gluten içerir mi, glutensiz yulaf nasıl anlaşılır, glutensiz yulaf markaları nelerdir? bu soruları cevaplayacağız.
Öyleyse sıkça sorulan Yulaf gluten içerir mi? sorusu ile başlayalım;
Yulaf Gluten İçerir Mi?
Saf yulaf ve saf yulaftan elde edilen besinler gluten içermez. Günümüzde saf yulaf bulmak oldukça zordur.
Markette satılan yulafların büyük bir çoğunluğu saf değildir. İçerisinde az miktarda da olsa arpa, buğday gibi gluten içeren besinler bulunur.
Saf içerikli bir yulaf satın almak için güvenilir markaları tercih edin. Yulaf ezmesi veya yulaf satın almadan önce mutlaka sertifikasına ve ürünün içeriğine göz atın. Glutensiz besinleri güvenilir olmayan yerlerden almayın.
Yulaf Neden Gluten İçerir?
Yulaf bazı işlemlerden geçer. Bu işlemler esnasında kullanılan ekim tohumunun içeriği çok önemlidir. Ekim tohumunda arpa, buğday vb. tahıllar kullanıldıysa yulafın saf içeriği kaybolur.
Yani ekim tohumu saf olmayan bir tohum haline gelir.
Bu durumda da yulafın içerisine gluten karışır. Ayrıca bu işlemlerin yapılma sürecindeki hatalardan kaynaklı da yulaf gluten içerebilir. Aynı tesislerde işlenen yulaf ve gluten içeren ürünler birbiri ile temas eder.
Hazırlama, paketleme gibi süreçlerde yapılan yanlışlardan dolayı da bu sorun meydana gelir. Bunu önlemek ve gulutensiz yulaf elde etmek için ürünlerin analiz edilmesi gerekir.
Yulafın gluten içerip içermediği çölyak hastaları için önemli bir konudur.
Glutensiz Yulaf Nasıl Anlaşılır?
Çölyak hastaları ve gluten alerjisi olan kişiler glutenli besinleri tüketemez. Bu sorunları yaşayan kişilere glutensiz bir diyet tavsiye edilir.
Diyetlerde glutensiz yulaflar çok sık tercih edilir. Fakat yulafın gluten içerip içermediğini saptamak gerekir. Peki, glutensiz bir yulaf nasıl anlaşılır?
Saf yulaflar gluten içermez. Sertifika belgesi sayesinde saf olduğunu anlayabilir ve tercih edebilirsiniz. Ayrıca paketin üzerinde bazı bilgiler yer alır.
Bu bilgiler yulafın içeriği hakkında bilgi verir. Gluten ve ilave şeker içermez ibaresine dikkat edin. Böyle bir ibare varsa yulafın içinde gluten yoktur anlamına gelir. Gönül rahatlığı ile satın alabilirsiniz.
Çölyak Hastaları Yulaf Tüketebilir Mi?
Çölyak hastaları glutensiz yulafları tüketebilir. Gluten içermeyen yulaflar çölyak hastası bir kişi için güvenilir bir besin kaynağıdır.
Gluten içermez ibaresi ile satın alınan yulaflar herhangi bir yan etkiye neden olmaz. Fakat gluten içeren yulaflar vardır.
Bu tür yulaflar çölyak hastası bir kişi için uygun değildir. Çölyak hastalarının glutene hassasiyeti bulunur. Gluten tükettikleri zaman midede şişkinlik, gaz problemleri, mide krampları gibi sorunlar ile karşı karşıya kalırlar.
Gluten seviyesinin fazla olması yan etkilerin daha şiddetli hale gelmesine neden olur. Çok ciddi sağlık sorunları görülür. Bu yüzden seçilen yulafın kalitesine ve içeriğine dikkat edin.
Glutensiz Yulaf Markaları Nelerdir?
Gluten alerjisi olan kişiler için özel üretilen yulaflar ve yulaf içerikli ürünler vardır. Günümüzde çok sayıda glutensiz yulaf markası bulunur. Peki, bu markalar nelerdir?
Bazı glutensiz yulaf markaları şunlardır:
- Güzel Ada Gıda,
- Nustil,
- Kefeli,
- Mom’s Glutensiz Yulaf Ezmesi,
- Wefood,
- Vegan Dünyası,
- Gluno,
- Naturelka,
- Natures Path,
- Farm Organico,
- City Farm
Bunlar gibi çok sayıda marka mevcuttur. Yulaf seçimi yaparken güvenilir bir marka seçmek gerekir. Güvenilir olmayan markalar sağlığı tehlikeye atar.
Bu yüzden sertifikalı ve güvenilir markalar tercih edin. Yulaf kullanarak çok farklı yemekler yapılır.
Saf yulaflar kilo vermeye yardımcı olur. Aynı zamanda lif oranı yüksek olduğu için sizi uzun süre tok tutar.
Sonuç itibariyle yulaf gluten içerir mi? sorusu bu şekilde açıklanmaktadır.
