Yemek yapmak her zaman uğraştırıcı ve vakit kaybettirici bir iş olarak görülmüştür. Ancak her gün ortaya çıkan farklı tariflerle, çok daha kısa sürede lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Yemek yaparken mevsime göre de düşünmeniz gerekir.
Mevsimlere göre yetişen sebzeler ve yenilecek yemekler farklılık gösterir. Yazın daha taze ve yaza uygun yemekler yapılır. Eğer yazın yapılacak yemekler hakkında bir bilginiz yoksa bu yazıdan mükemmel tarifler öğrenebilirsiniz.
Yazın Yapılacak Yemekler Nelerdir?
Yazın kendinize ve misafirlerinize tıpkı yaz gibi cıvıl cıvıl, lezzetli ve hoş sunumlu yemekler sunmak istersiniz. Özellikle sizler için hafif olan yemekleri derledik. O halde yazın yapılacak yemekler nelerdir başlayalım.
Yazın hazırlayabileceğiniz en pratik ve doyurucu yemekler şunlardır;
- Kısır
- Fırında kaşarlı mantar
- Fırında mücver
- Yoğurtlu kabak salatası
- Fasulye kızartması
- Labne peyniri dolgulu domates
Bunlar sıcak yaz günlerinde hazırlayabileceğiniz yemekler arasınadır. Daha farklı tarifler de bulunur ancak bu tarifler size zamandan kazandıracaktır.
Kısır
Kısır hiç şüphesiz herkesin severek tükettiği bir yiyecektir. Kolay olduğu kadar doyurucudur. Malzemeleri fazla gibi gelebilir ancak ekonomik bir tariftir.
Kısır yapmak için gereken malzemeler şunlardır;
- İnce bulgur,
- Sıcak su,
- Zeytinyağı,
- Domates salçası,
- Pul biber,
- Tuz,
- Taze soğan,
- Maydanoz,
- Nar ekşisi,
- Limon suyu,
- Taze nane,
Kısırın esas malzemesi ince bulgurdur. Geniş ve derin bir kabın içerisine 2 su bardağı kadar ince bulgur koyun.
Üstüne yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak su ilave edin.
Kasenin üzerini streç filmle kapatın ve bulgurlar şişinceye kadar bekleyin. Şişince bir kaşıkla güzelce karıştırın.
Üstüne 2 yemek kaşığı domates salçası ve ardından 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ilave edin. 1’er tatlı kaşığı tuz ve pul biber ekleyin. Pul biberi arzu ettiğiniz kadar ekleyebilirsiniz.
2 limonun suyunu sıkın ve istediğiniz kadar nar ekşisi ekleyin. Taze soğan, taze nane ve maydanozu iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Yeşillikleri de ilave edip karıştırın.
Yanında domates, marul ve bol nar ekşisi ile servis edebilirsiniz. Yazın yapılacak yemekler arasında en popüler olanı da kesinlikle kısır’dır.
Fırında Kaşarlı Mantar
Fırında kaşarlı mantar da yazın tüketilebilecek olan nispeten hafif yemekler arasındadır.
Fırında kaşarlı mantar yapmak için gereken malzemeler şunlarıdr;
- 1,5 – 2 Yemek kaşığı Tereyağ,
- 8 adet Mantar,
- 2 diş Sarımsak,
- Tuz,
- Kekik,
- Karabiber,
1,5 yemek kaşığı tereyağını tavada eriterek başlayın.
8 tane mantarın saplarını ve 2 diş sarımsağı doğrayıp ekleyin ve soteleyin.
Birkaç dakika soteledikten sonra 1 çay kaşığı tuz, kekik ve karabiberi ilave edin. Fırın kabına mantarlarınızı yerleştirin.
Üzerine ise sotelemiş olduğunuz mantar saplarını ve kaşar dilimlerini koyun. 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırında Mücver
Fırında mücver yapmak için gereken malzemeler şunlardır;
- 4 adet Kabak
- 3 Yumurta
- 1 çay bardağı Un
- Kabartma tozu
- İhtiyaca göre Lor peyniri
- 1/2 demet nane ve dereotu
4 kabağı rendeleyip suyunu iyice sıkın.
Üzerine 3 yumurta, 1 çay bardağı un, kabartma tozu, lor peyniri, yarımşar demet nane ve dereotunu ekleyin.
Güzelce karıştırıp bir fırın tepsisini yağlayarak aktarın. 185 derecede 45 dakika pişirin.
Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.
Bu tarif yazın yapılacak yemekler arasında belki de en kolayıdır.
Yoğurtlu Kabak Salatası
Yoğurtlu kabak salatası yapmak için gereken malzemeler şunlardır;
- 2 su bardağı su,
- 4 adet kabak,
- Tuz,
- Limon,
- İhtiyaca göre zeytinyağı,
- Sarımsaklı yoğurt ve dereotu.
Öncelikle bir tencereye 2 su bardağı su koyarak kaynatın. Ardından 4 kabağı ince ince dilimleyin.
Tencerenin üzerine süzgeç koyun. Kabakları da süzgecin içine koyun. Kapağını kapatıp kabakların 5 dakika yumuşamasını bekleyin.
Sonra bir kasede tuz, limon ve zeytinyağını karıştırın. Karışımı kabakların üstüne dökün.
Üstüne de sarımsaklı yoğurt ve dereotu ekleyin. Yazın Yapılacak Yemekler listesinde en hafif olan yemeği bence budur.
Fasulye Kızartması
Fasulye kızartması yapmak için gereken malzemeler şunlardır;
- ihtiyaca göre gramajda çalı fasulyesi,
- Haşlamak için tuzlu su
- Ayçiçek yağı
500 gram çalı fasulyesi ayıklayın. Tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Sonra süzüp soğuk suyla yıkayın.
Yağı kızdırın. Fasulyeleri una bulayarak kızgın yağa atın. Fasulyeleri kızartıp bir kağıt havluya yağlarını süzdürün.
Servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Labne Peyniri Dolgulu Domates
Labne peyniri dolgulu domates için gereken malzemeler şunlardır;
- 6 adet orta boy çeri domatesi
- 1 diş sarımsak
- ihtiyaca göre Biberiye
- Damak tadınıza göre miktarda Labne peyniri
- 2-3 diş Sarımsak
- 1 Tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz ve pul biber
6 çeri domatesi yıkayın ve içlerini çıkarın. 1 diş sarımsak ve biraz biberiye doğrayın.
Labne peyniri, sarımsak, biberiye, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, yarımşar çay kaşığı tuz ve pul biberi karıştırın.
Sıkma poşetini kullanarak, domateslerin içini doldurun. İşte kısa bir sürede yemeğiniz hazır.
Yemeğin üzerine de biz porsiyon meyve gitmez mi 🙂 Bunun için Yaz Meyveleri Nelerdir? başlıklı yazımıza da göz atmanızı tavsiye ederiz.
Böylelikle yazın yapılacak yemekleri öğrenmiş oldunuz. Şimdiden afiyet olsun.
