Ramazan denilince akla ilk gelen şey elbette ki ramazan pidesidir. Ramazan pidelerini evde yapmak mümkündür.
Peki, sıcacık ve yumuşacık evde ramazan pidesi nasıl yapılır? Birlikte öğrenim.
Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?
Evde Sıcacık ve lezzetli ramazan pideleri yapmak için bulundurmanız gereken bazı malzemeler vardır.
Evde ramazan pidesi tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
- 4 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- Yarım paket yaş veya 3 yemek kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- Üzeri için susam ve çörek otu
Bu malzemeler lezzetli pideler yapma konusunda sizlere yardımcı olacaktır.
Malzeme ölçülerini kişi sayısına göre ayarlamak gerekir. Bu malzemeler ile yapılan pideler 4 kişilik bir aile için yeterli olacaktır.
Daha kalabalık aileler malzeme ölçülerini daha fazla kullanabilir.
Evde Ramazan Pidesi Yapılışı
1.) Öncelikle hamuru rahat bir şekilde yoğurmak için derin bir kap alın. Kabın içerisine yaş mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin. Bu işlem sonrası karışımın erimesi için ılık suyu yavaş yavaş ilave edin. Suyu ilave ederken yaş mayayı elinizle de kolay şekilde parçalayabilirsiniz.
2.) Ele yapışan cıvık bir kıvama geldikten sonra unu içerisine eleyin. Hamurun kıvamının çok katı olmaması gerekir. Yoğurma işlemi sonrası kabın ağzını bir bez yardımıyla kapatın ve mayalanması için en az 2 saat bekleyin.
3.) 2 saatin sonunda hamur kıvamını almış olur. Hamurdan 2 adet büyük bezeler elde edin. Elde edilen bezeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine koyun. Koyduktan sonra elinizle üzerine bastırarak pide şekli verin.
4.) Hamurun daha çok kabarması için tepsi üzerinde de en az 15 dakika dinlendirin. Bu esnada sizde üzeri için gerekli malzemeleri hazırlayın.
5.) Başka bir kabın içerisine yumurtayı kırın. İçerisine yoğurt ve sıvı yağını ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Elde edilen karışımı bir fırça yardımıyla pidelerin üzerine sürün. Bu işlem esnasında elinizi de kullanabilirsiniz.
6.) Son olarak pidenin üzerine isteğe bağlı susam veya çörek otu serpin. Pideleri fırına atmadan önce fırını 200 dereceye ayarlayın. Beş dakika ısınmasını bekleyin.
Isınan fırının içerisine pidelerinizi koyun ve en az 20 dakika fırında pişirin. Her fırının pişirme kapasitesi aynı değildir. Bu yüzden pideler pişerken yanmaması için sürekli kontrol edin.
Evde Ramazan Pidesi Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
- Ramazan pidelerinin yumuşacık olması için hamurun kıvamına ve bekleme süresine dikkat etmek gerekir. Katı kıvamlı hamur pidenin sert olmasına neden olur. Bu yüzden hamur yoğurma işleminde bol su kullanılması gerekir.
- Hamurun ele yapışması ve mümkünse kulak memesi kıvamından daha yumuşak olması gerekir. Buna dikkat edildiği taktirde pideniz yumuşak ve lezzetli olur. Pidenin görüntüsü de oldukça önemlidir. Bu yüzden şekil verirken bazı püf noktaları bilmek gerekir.
- Tırnaklar yardımı ile verilen şeklin simetrik olması gerekir. Baklava dilimleri gibi olabilir. Doğru verilen şekiller sayesinde pide olduğundan daha kabarık görünür.
Evde Ramazan Pidesi Yaparken Nelere Dikkat Etmek Gerekir?
Pide yapmaya başlamadan önce dikkat etmeniz gereken en önemli husus tariftir. Pidelerin içerisinde farklı malzemeler kullanılabilir.
Orijinal bir ramazan pidesi tarifi daha lezzetli sonuçlar elde etmenize yardımcı olacaktır.
Ayrıca pidenin hemen bayatlamaması için yüksek glutenli unlar tercih etmeye dikkat edin. Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır öğrenildiğine göre, hayırlı ramazanlar dileriz.
