Evde Pratik Ramazan Pidesi Tarifi ~ Fırından Alınmış Gibi

Ekonomik tariflerin büyük önem kazandığı bu Ramazan ayında hanımlar için evde pratik Ramazan pidesi tarifi hazırladık!

İçeriğimize geçmeden önce; Ramazanda Yapılacak Yemekler ve Tatlılar başlıklı içeriğimize de göz atabilirsiniz.

İşte, evde ailenize, sevdiklerinize kendi ellerinizle yapabileceğiniz oldukça pratik, yorucu olmayan, lezzetli mi lezzetli Ramazan pidesi tarifi!

Evde Pratik Ramazan Pidesi Tarifi

Evde pratik ramazan pidesi yapımı için gerekli malzemeler şunlardır;

• 1 su bardağı oda sıcaklığında süt,
• 1 çay bardağı oda sıcaklığında su,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 3-4 su bardağı (aldığı kadar) un,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ayçiçeği yağı da olur),
• Yarım paket yaş maya.

Pidenin üzeri için;

• Susam ve çörek otu
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçeği yağı

Gereken malzemeleri temin ettiysek, şimdi gelin nasıl yapıldığına birlikte bakalım…

Aşamalarıyla Ramazan Pidesi Yapılışı

Evde basitçe yapabileceğiniz ramazan pidesinin yapım aşamaları şu şekildedir;

1. Derin bir kap içerisine ılık süt ile suyu dökün.
2. Yaş mayayı parmaklarınızla ufalayarak kaba ekleyin.
3. Tuz, zeytinyağı (ayçiçeği yağı) ve toz şekeri de ekleyip bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla iyice maya ve toz şeker eriyip karışım sıvı hale gelene kadar karıştırın.
4. Maya iyice eridiğinde karışımı 10 dakika dinlendirmek hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.
5. Ardından unu eleyerek yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.
   • Ramazan pidesinin yerken yumuşak olması çok önemli olduğu için hamurun sertliğini yitirmesi adına en az 10 dakika boyunca yoğurulması gerekmektedir.
6. Hamurunuz ele çok fazla yapışmayan, yumuşak kıvamda olmalıdır. Bu aşamada unu anında eklemek hamurun sertleşmesine sebep olabileceğinden dikkatli olunmalıdır.
7. Hamurunuz tamamen homojen bir kıvam ve uygun yumuşaklığa ulaştığında üzerini temiz bir bezle örtün ve yarım saat boyunca mayalanması için dinlenmeye bırakın.

Hamurunuz dinlendikten sonra;

1. Bir fırın tepsisi içerisine yağlı kağıt serip üzerine bir miktar un serpiştirin ki hamurunuz yapışmasın.
2. Tepsinin tam orta yerine hamurunuzu koyup elinizle çok hafif bastırarak tepsiye iyice oval şekilde yayarak pidenizi büyütün.
   • Bu aşamayı pizza hamuru yerleştirme tekniklerini de kullanabilirsiniz.
3. Küçük bir kase içerisinde 1 yemek kaşığı un ve üzerine 2 – 3 yemek kaşığı su ekleyip iyice çırpın.
4. Parmaklarınızı bu suyun içerisine daldırıp hamura baklava dilimi şekilleri vermek için bastırıp hamurunuza orijinal ramazan pidesi görünümü verin.
5. Bu aşamada tekrar tepside hamurun mayalanması için üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika daha dinlendirmemiz gereklidir.
   • Bu sayede hamurumuz toplamda 1 saat dinlenerek daha puf puf ve yumuşak bir kıvam alacaktır.

Sürenin sonunda eğer hamurunuz verdiğiniz şekli yitirmişse bir çatal yardımıyla çizgilerin üzerinden yeniden geçebilirsiniz.

Ramazan pidesinin üzeri için;

1. Ramazan pidesinin üzerine altın sarısı görünümü vermek için bir kase içerisinde yumurta sarısı, zeytinyağı (veya ayçiçeği yağı) ve yoğurdu çırparak homojene yakın bir kıvam elde edin.
2. Fırça kullanarak pidenin tüm yüzeyine bu karışımı sürün.
3. Üzerine dilediğiniz kadar susam ve çörek otu serpiştirip önceden ısıttığınız 200 derece fırında 20 – 25 dakika boyunca üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
   • Her fırının pişirme süresi farklı olabileceği için pidenizi fırının kapağını açmadan üzeri kızarmış mı diye ara ara kontrol etmelisiniz.

Pidenizi mutlaka 1-2 saat içerisinde tüketmenizi öneririz. Bu sayede yumuşaklığını yitirmeden lezzeti tam damağınıza layık olacaktır.

Ertesi güne kaldığında sertleşerek bayat ekmek kıvamına gelebilir. Bu durumda tariflerinize kalan pideleri ekleyerek farklı lezzetler de deneyebilirsiniz.

Yumurta Alerjisi Olanlar İçin Ramazan Pidesi Tarifi

Eğer yumurta alerjiniz varsa veya evde yumurtanız kalmadıysa yine de orijinal ramazan pidesi tarifi yapabilirsiniz.

Belirttiğimiz tariften yumurta, yoğurt, zeytinyağı (ayçiçeği yağı) karışımı aşamasını çıkarıp pidenizin üzerine yalnızca zeytinyağı veya ayçiçeği yağı sürebilirsiniz.

Tepsinin taban kısmına da un yerine mısır unu serpiştirdiğinizde fırınlardan satın aldığınız pidelerin aynısını evde yapmış olacaksınız.

Bayat Ramazan Pidesi Değerlendirmek İçin Tarif

Bayat Ramazan pidesi nasıl değerlendirilir, diye merak edenler için iftar sofralarına da çok yakışacak harika bir tarifimiz var!

İhtiyacınız olan malzemeler;

• 300 gram kıyma,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 adet büyük kuru soğan,
• 1 adet domates,
• 1 adet biber,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• Kimyon,
• Karabiber,
• Tuz,
• Pul biber,
• Kekik,
• Bayat yarım Ramazan pidesi.

Yapılışı;

1. Tavada tereyağını eritip üzerine küçük küpler halinde doğradığımız soğan ve biberi alalım.
2. Malzemeler pembeleşip ölmeye başladığında kıymayı ekleyip kavuralım.
3. Üzerine domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
4. Baharatları ve tuzu ekleyelim.
5. Üzerine 1-2 yemek kaşığı su ekleyip salçayı biraz sıvı hale getirelim.
6. Bayat ramazan pidelerini büyük küpler halinde doğrayıp servis tabağının tabanına dizelim.
7. Üzerine pişirdiğimiz kıymalı karışımı dökelim.

Tarifimizi, isteğe bağlı süzme yoğurt da ekleyerek tüketebilirsiniz.

Bir içeriğimizin daha sonuna gelmişken, ramazan ayında sıkça merak edilen; Evde Pratik Ramazan Pidesi Tarifi – Ramazan pidesi nasıl yapılır? sorularını yanıtlamaya çalıştık.

Deneyecekler için şimdiden afiyet olsun! Herkese hayırlı ramazanlar dileriz…