Kışın dışarıda gezerken satıcıların yanık sesleriyle “Kestane kebap yemesi sevap” diye kestane sattıklarını duymuşsunuzdur. Hatta kim bilir belki de mis gibi kokusuna kapılıp almışlığınız bile vardır.
Baştan çıkarıcı tadı ve mis gibi kokusu ile kestane, kışın geldiğini anımsatır. İştah kabartan bu tat sokak gezilerinde verilen molaların ise vazgeçilmezidir.
Peki, sokak satıcılarının mangalda pişirdiği bu lezzeti siz evlerinize nasıl taşıyabilirsiniz biliyor musunuz?
Bu içeriğimizde Fırında Kestane Nasıl Yapılır? sorusu üzerine bilgiler vereceğiz. Ama öncesinde kestane hakkında kısa bir bilgi verelim.
Kısa Tarihiyle Bursa İle Özdeşleşen Kestane
Kökleri Kafkaslara dayanan kestane, Bursa ile özdeşleşen bir meyvedir. Kayıngiller familyasına mensup kestane ağaçları, 500 yıl kadar uzun yaşayan bir türdür.
Dikenli bir kabuk içerisinde yetişirken, bu sebeple toplaması ve ayıklaması da oldukça zahmetlidir. Bunun yanında Ekim-kasım aylarında hasat edilen kestane, çiğ veya kayatılarak da tüketilebilirken, kestane şekeri olarak da dünyaca ünlü bir lezzettir.
Günümüzde tükenmeye yüz tutmuş kestane ağaçları Osmanlı zamanında rivayetlere konu olmuş bir meyvedir. Osmanlı zamanından beri kestane şekeri üretimi ise pek çok aileye geçim kaynağı olmuştur.
Kestane Kaç Kaloridir?
Fırında kestane nasıl yapılır? diye araştırma yapan birçok kişi, bu leziz meyvenin kaç kalori olduğunu da merak eder.
Besin değeri olarak 100 gram kestane 172 kalori içerir. Kalsiyum, fosfor ve magnezyum bakımından zengin olmasıyla ise eşsiz bir diyetlerin vazgeçilmezidir.
Bunun yanında söylemek isteriz ki kestane sade olarak tüketilebileceği gibi şekerleme ve pastalarda da kullanılan bir meyvedir. Ayrıca yemeklere, çorbalara ve pilavlara da çok yakışır.
Kestanenin Faydaları Nelerdir?
Mineraller açısından zengin olan kestane, tam bir şifa deposudur.
Sağlığa sunduğu faydaları şu şekilde özetleyebiliriz;
- Kan dolaşımını düzenler,
- İçerindeki B1, B2 ve C vitaminleri hücreleri yeniler,
- Enerji verirken, yorgunluk ve halsizlik ile mücadele eder,
- Kasları kuvvetlendirir,
- Organizmanın su dengesini sağlar ve tok tutar,
- Karaciğer ve mide sağlığını destekler,
- Antioksidan özelliği ile hastalıklardan korur,
- Varis ve basur tedavisini destekler.
Lifli bir besin olmasıyla kestane, uzun süre tok tutar. Dolayısıyla zayıflamak isteyenler tarafından bulunduğu mevsime göre diyetlerinde sıklıkla tercih edilebilmektedir.
Bunun yanında aşırı tüketilmesi ishal ve sindirim sorunlara neden olabileceği için fazla tüketmekten kaçınılması önerilir.
Fırında Kestane Tarifi İçin Gereken Malzemeler?
4 kişilik fırında kestane tarifi için gereken malzemeler;
- 500 gram kestane,
- 1 litre sıcak su,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Kestaneleri seçerken orta ve küçük olmasına özen göstermeniz, lezzetine kayda değer katkılar sunar.
Fırında Kestane Tarifi – Kestane Nasıl Yapılır?
Fırında kestane yapımı şu şekildedir;
- Evde kestane yaparken, öncelikle kestaneleri bol su ile iyice yıkamanız gerekir.
- Ardından keskin bir meyve bıçağı ile üzerlerini hafif çizmelisiniz.
- Çizdiğiniz kestaneleri tuz ve şekeri eklediğiniz sıcak suda 45 dakika kadar bekletiniz.
Bu sayede fırında kestane nasıl yapılır? diye çevrenize tarif verecek bir lezzette kestane pişirebilirsiniz.
- Kestaneleri süzdükten sonra ise çizdiğiniz kısımlar üstte gelecek şekilde fırın tepsisine diziniz.
- Önceden ısıttığınız alt/üst fanlı fırınınızda 200 derecede pişiriniz.
- 15 dakika pişirdikten sonra ise kestaneler servise hazır.
Fırında Kestane Yaparken Püf Noktalar
Her tarifte olduğu gibi fırında kestane tarifinin lezzetli sonuçlar vermesi için bazı püf noktalar vardır.
Bu püf noktaları sıralayacak olursak;
- Fırında kestane yaparken tuz ve şeker kattığınız sıcak suda bekletmeniz lezzetiniz artırır.
- Pişen kestanelerin kabuklarının kolay sorulabilmesinde tuzlu suda bekletilmesi oldukça yararlıdır.
- Keskin bıçakla kestanelerin üzerinin çizilmesi patlamasını önlerken, her tarafının eşit pişmesini sağlar.
- Fanlı fırınlarda pişireceğiniz kestaneler, sokakta satın aldığınız kestanelerin lezzetine eşdeğer çıkar.
- Küçük ila orta boydaki kestaneler her zaman daha lezzetlidir. Kestaneleri seçerken buna dikkat etmeniz tarifinizin daha lezzetli olmasını sağlar.
Fırında Kestane Servis Önerisi
Fırında kestane nasıl yapılır? diye anlattıktan sonra sıra geldi nasıl servis edeceğinize. Kestaneler ılımaya başladığında servis etmeye başlayabilirsiniz.
Kabuklarını ister soyarak isterseniz misafirlerinizin soyacağı küçük meyve bıçaklar eşliğinde servis edebilirsiniz.
Kış aylarının simge lezzetlerinden biri olan kestane, tam anlamıyla şifa deposudur. Aşırı olmamak kaydı ile tüketildiğinde sağlık açısından müthiş yararlar sunar.
Bunun yanında yukarıda yer verdiğimiz gibi yemek, çorba ve unlu mamuller gibi bir çok şekilde kullanılabilmektedir.
Fırında kestane nasıl yapılır? başlıklı bu içeriğimize son verirken belirtmek isteriz ki kestane pişirilmesine dair kafanızdaki pek çok soruya yanıt veren bir içerik hedefledik.
Sıraladığımız püf noktalara dikkat ederek damak çatlatan lezzette kestaneler pişirebilirsiniz.
