Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? | Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası nasıl yapılır? Sorusu lezziz bir mercimek çorbası yapmak isteyenlerin cevabını merak ettiği bir sorudur.

Biliyorsunuz ki Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından biri olan mercimek çorbası, yemek kültürümüz açısından da oldukça önemli bir yere sahiptir. Ayrıca bol vitaminli bir çorba isteyen herkesin eli elbette ki mercimek çorbasına gidiyor.

Hal böyleyken bugünkü içeriğimizde mercimek çorbası tarifine yer vereceğiz.

İşte yaz kış demeden her mevsim yapabileceğiniz mercimek çorbası tarifi…

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Mercimek çorbası tarifi için gerekli malzemeler;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• İri doğranmış 1 adet kuru soğan,
• 1 yemek kaşığı un,
• İri doğranmış 1 adet havuç,
• İri doğranmış büyük boy 1 adet patates,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığından biraz fazla karabiber,
• 1, 5 su bardağı sarı ya da kırmızı mercimek,
• 1 adet et su tablet ile hazırlanmış 6 su bardağı sıcak su.

Bu ürünleri temin ettikten sonra güzel bir mercimek çorbası yapmaya hazırsınız demektir.

Üzeri için ise;

• 2 yemek kaşığı terayağ, 
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber.

Gereken malzemeleri temin ettiysek, haydi mercimek çorbası yapımına geçelim.

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır ?

Mercimek çorbası nasıl yapılır? Sorusuna aşama aşama şöyle cevap verebiliriz;

• Derince bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı ve iri doğranan 1 adet soğanı ekleyin. İkisini birlikte kavurun,
• Kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin ve unun kokusu çıkıp renk alıncaya kadar kavurma işlemine devam edin.
• İri doğranan havucu ve patatesi tencereye aktarıp karıştırma işlemini sürdürün,
• Bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı sarı ya da kırmızı mercimeği tuz ve karabiber ile birlikte ilave edin ve son kez güzel bir şekilde karıştırın,
• 6 su bardağı sıcak suyunuzu da tencereye dökerek tencerenin kapağını kapatın,
• Ara ara karıştırın ve 40 dakika olacak şekilde pişirin,
• Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması adına el blenderı kullanın,

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağını ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırıp toz biberi de ekleyerek biraz daha kızdırın ve ocaktan alın,
• Son olarak çorbayı kâseye alın ve üzeri için hazırladığınız yağı gezdirin.

Bu basit yöntem ile çorbanız artık tüketmeye hazırdır.

Bir de mercimek çorbası ne kadar sürede pişer? Sorusunu yanıtlayalım. 

Mercimek Çorbası Ne Kadar Sürede Pişer? 

Bu durum mercimek çorbasının içindeki ürün ve ürün miktarına göre değişiklik göstermektedir.

Lakin ortalama bir süre verecek olursak; 15 dakika kaynama süresi olur ve kaynadıktan sonra da 15 dakika kısık ateşte olmak şartıyla bekletilir. Yani ortalama 30 dakika gibi bir süresi vardır. 

Peki, mercimek çorbası yapımı püf noktaları nelerdir?

Mercimek Çorbası Yapımı Püf Noktaları Nelerdir? 

Mercimek çorbası yapımının en püf noktası undur. Mercimek çorbası yaparken un kullanmanız çorbanızın daha kıvamlı olmasını sağlar. Fakat yoğun kıvamlı çorbalardan hoşlanmıyorsanız un kullanmanıza gerek yoktur. 

Diğer püf noktalar ise şunlardır; mercimeklerin bol suda yıkanması gereklidir ve çorbayı daha lezzetli hale getirmek için et ya da tavuk suyu kullanılabilir. 

Gördüğünüz gibi mercimek çorbası yapımı püf noktaları bu kadar basittir. 

Peki diyelim ki mercimek çorbasının yanına bir yemek çeşidi yapmaya karar verdiniz. Ama ne yapacağınıza tam olarak karar veremediniz.

Sizler için mercimek çorbasının yanına ne gider? Sorusunu da yanıtladık. 

Buyurunuz… 

Mercimek Çorbasının Yanına Ne Gider? 

Bu soruya verebileceğimiz cevaplar şu şekildedir;

Mercimek çorbasının yanına sebze yemekleri çok yakıştırılmaktadır. Özellikle de zeytinyağlı pırasa, taze fasulye, bamya, barbunya, enginar gibi yemeklerin öncesinde bu çorba servis edilebilir.

Ayrıca et yemeklerinden önce midenizi hazırlamak adına da bu çorbayı yapabilirsiniz. Çünkü biliyorsunuz et yemekleri genelde ağır olmaktadır.

Bu yüzden fırın kebapları, Adana kebabı, kâğıt kebabı, ızgara veya kuru köfte gibi ana yemeklerden önce mercimek çorbası enfes bir seçim olacaktır! 

Et kullanılmayan bakliyatlı yemeklerle beraber de güzel giden mercimek çorbası, içli köfte ve fellah köftesi öncesinden de içilebilir. 

Özetle mercimek çorbası neredeyse bütün tariflerin yanına yakışacak bir çorbadır. Hal böyle olunca pek çok ana yemek alternatifine de kapı aralanmış oluyor. 

Mercimek çorbası nasıl yapılır? Sorusuna aktaracaklarımız bu şekildedir.