Türk kahvesi nasıl yapılır? Sorusu kahvenin ayarının ve tabii en önemlisi de köpürtme işleminin en iyi şekilde nasıl yapılması gerektiğinin merakı sonucunda ortaya çıkan bir sorudur.
Bu içeriğimizde sade, orta ve şekerli türk kahvesi tarifini sizlerle paylaşacağız. Bu basit tarif ile çok kolay ve bol köpüklü türk kahvesi hazırlayabileceksiniz.
Fakat türk kahvesi yapımına geçmeden önce Türk kahvesinin önemine değinmek istiyoruz. Bu da aklınızın bir köşesinde durursa yararlı olabilir 🙂
Türk Kahvesinin Önemi
Türk kahvesi toplumumuz açısından önemli bir yere sahiptir. Aslında kültürümüzün yapı taşı da diyebiliriz. Bu yüzden uzun yıllar boyunca önemini ve güncelliğini asla yitirmemiştir.
Ayrıca sosyolojik ve kültürel olarak da sembolik anlamlar taşımaktadır.
Bu semboller nelerdir derseniz şunları söyleyebiliriz;
Eve gelen misafire Türk kahvesi yaptığımızda yanına su da koyarız. Çünkü eve gelen misafirin kendisine sormadan aç olup olmadığını bu şekilde anlarız.
Eğer eve gelen misafir kahveden önce suyu içerse bu demek oluyor ki misafir açtır. Lakin ilk önce kahveyi içerse tok olduğu sonucuna varırız.
Bu gelenek Osmanlı döneminde başlamıştır ve hala güncelliğini korumaktadır.
Aynı şekilde kız istemede de Türk kahvesi pişirilir. Gelin adayı damat adayının kahvesine tuz koyar. Bu konuda çeşitli rivayetler vardır.
Mesela gelin adayı damadı beğenmediğini belirtmek için kahvesine tuz koyarmış. Bir başka rivayete göre eğer damat tuzlu kahveyi içmezse gelinin istediği hiçbir şeyi yapmayacağını anlatmak istermiş.
Eğer tuzlu kahvenin hepsini içerse gelinin her istediğini yapacağını işaret edermiş. Bütün bunlar demek oluyor ki kahve aslında asırlardır bir sembol değeri taşıyor.
Türk kahvesinin önemine kısaca değindik. Şimdi de dilerseniz sade, orta ve şekerli Türk kahvesi nasıl yapılır bunu anlatalım.
İşte detaylar…
Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
Türk kahvesi yapmadan önce kahvenin nasıl olacağını bilmek gerekiyor. Bunlar sade, orta ve şekerli türk kahvesi seçenekleridir.
Bu adımdan sonra ise kahvenin şeker oranını iyi ayarlamak gerekiyor. Çünkü içine ekleyeceğimiz şeker miktarına göre kahvenin nasıl olacağını belirleyeceğiz.
Fakat temelde sade, orta yada şekerli kahvenin yapılış şekli hepsinde aynıdır.
Öyleyse sırasıyla sade, orta ve şekerli türk kahvesi nasıl yapılır? gelin birlikte öğrenelim.
Sade Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
Sade Türk kahvesi nasıl yapılır? Sorusuna şu şekilde yanıt verebiliriz;
Tek kişilik bir kahve yapacaksanız bir cezveye 1 fincan su ve 1 tatlı kaşığı kahve koyun. Tüm malzemeleri ekledikten sonra kahveyi karıştırın. Cezveyi kısık ateşe bırakın.
Kahve piştiğinde yukarı doğru köpürecektir. Ocağı hemen kapatın ve kahvenin üzerindeki köpükleri fincana kaşık yardımı ile dökün.
Kahvenin geri kalanını tekrar ocağa alın ve pişirin. Daha sonra köpüklerin üzerine kahvenin geri kalanını ekleyin.
Böylelikle bol köpüklü sade bir kahve elde etmiş olacaksınız.
Orta Şekerli Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
Orta şekerli Türk kahvesi nasıl yapılır? Sorusuna da şu yanıtı verebiliriz;
Tek kişilik yapacaksanız bir cezveye 1 fincan su, 1 tatlı kaşığı kahve ve bir çay kaşığı şeker (1 adet küp şeker de kullanabilirsiniz) koyun. Tüm malzemeleri ekledikten sonra kahveyi karıştırın ve cezveyi kısık ateşe bırakın.
Sade Türk kahvesinde de olduğu gibi kahve piştiğinde yukarı doğru köpürecektir. Ocağı hemen kapatın ve kahvenin üzerindeki köpükleri fincana kaşık yardımı ile dökün.
Geri kalanını tekrar pişirin ve pişirdikten sonra fincana alın. Orta şekerli bol köpüklü türk kahveniz hazır…
Peki, şekerli Türk kahvesi nasıl yapılır?
Şekerli Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
Cezveye 1 fincan su, 1 tatlı kaşığı kahve ve 2 çay kaşığı şeker koyun. Tüm malzemeleri karıştırın ve cezveyi kısık ateşe bırakın.
Kahve piştikten sonra köpükleri fincana alın ve geri kalanını tekrar pişmeye bırakın. Piştikten sonra da kahveyi köpüklerin üzerine ekleyebilirsiniz.
DİPNOT: Bu kahve tarifleri tek kişi içindir. Kişi sayısına göre su, şeker ve kahve miktarını 1 fazla olmak üzere artırabilirsiniz.
Gördüğünüz gibi aslında Türk kahvesini yapmak bu kadar basit. Fakat birkaç püf noktası var.
Öyleyse Türk kahvesi tarifinin püf noktaları nelerdir? Bir de bu soruyu yanıtlayalım.
Türk Kahvesi Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Türk kahvesi tarifinin püf noktaları;
- Kahveyi ocağa koymadan önce de kahveyi karıştırın. Koyduktan sonra da 30 saniye kadar karıştırın,
- Kahveyi yüksek ateşte pişirmemeye özen gösterin. Çünkü yüksek ateşte piştiği takdirde köpüğünü kaybedecektir,
- Kahveyi yaptıktan sonra yanına lokum koymanız kahvenin tadını eşsizleştirecektir.
Bir içeriğimizin sonuna daha gelmişken; sade, orta ve şekerli türk kahvesi nasıl yapılır detaylıca anlattık.
İlk zamanlarda kıvamı tutturamayabilirsiniz. Fakat endişe etmenize gerek yok, zamanla el alışkanlığı ile daha mükemmel kahveler hazırlayacağınızı söyleyebiliriz 🙂
